真面目で前向きな人材が定着。irohana careerで人手不足を解決し店舗運営が安定！

日本人採用を続けても応募は少なく、雇用の安定化にはつながらなかった

ー まず、御社の事業内容について教えてください。

弊社の主力事業は飲食業で、フランチャイズとして「大阪王将」を複数店舗運営するほか、自社ブランドの居酒屋も展開しています。島根県を中心に、広島などにも出店してきました。また、ガソリンスタンド事業なども手掛けています。

ー 飲食業界は人材不足が大きな課題とよく聞きます。御社も同じ状況でしたか。

はい。アルバイトも正社員候補も集まらず、定休日を設けざるを得なかったり、広島では大阪王将の3店舗を閉店する事態にもなりました。日本人採用を続けても応募は少なく、雇用の安定化にはつながりませんでした。

1人から紹介可能で、条件も柔軟だったので非常に試しやすかった

ー 特定技能人材の雇用を検討されたきっかけはありますか？

特定技能人材の採用を始めたきっかけは、ベトナム人の留学生でした。卒業を前に「特定技能で御社に雇ってほしい」と言ってきてくれたんです。

制度自体は新聞で目にして知ってはいましたが、具体的な仕組みや申請の流れは分からなかったので、行政書士の先生に相談して進めることになりました。

ー 最初の一歩を踏み出すのに迷いはありましたか。

正直、手続きは非常に複雑でした。ただ、その部分は行政書士にお願いできたので、思ったよりスムーズに進みました。過去に中国人の料理人を雇用した経験もあったので、外国人を雇うこと自体への抵抗感は少なかったと思います。

ー いろはな人材紹介サービスとの出会いはどのような経緯だったのでしょうか。

外国人採用を進める中で、複数の紹介会社にお願いしていました。その中で「いろはな」さんからもご紹介いただくようになったんです。

他社さんは「現地採用だと必ず2人以上採用」「必ず登録支援をつけなければいけない」など縛りが多く、費用面も大きな負担でした。いろはなさんは1人から紹介可能で、条件も柔軟だったので、非常に試しやすかったですね。

irohana careerの人材は他社と比べて定着率が高い

ー 他社と比べてどのような違いを感じましたか。

一番は定着率です。採用する人材の国籍を変更した影響もあるかもしれませんが、いろはなさんから紹介いただいた人材は今のところ誰一人辞めていません。

ー 採用面接の際、重視している点はありますか。

日本語レベルはもちろんですが、それ以上に「愛想」ですね。真面目でも表情が硬いとお客様に怖い印象を与えてしまうので、笑顔や柔らかさを大事にしています。

外国人スタッフの真面目な姿勢がチーム全体の士気を高めてくれている

ー 実際に、いろはなから紹介された人材の働きぶりはいかがでしょうか。

とても真面目で、働くことに対して前向きです。現場の状況を理解して臨機応変に動いてくれるのがありがたいですね。キッチン担当でも忙しい時はホールに回ってくれたり、逆にホールの人が洗い物を手伝ったりと、協力的な姿勢を見せてくれます。

その姿勢は日本人スタッフにも良い刺激になり、チーム全体の雰囲気が良くなりました。結果的に売上も安定し、店舗運営の負担も大きく軽減されています。以前は人手不足で定休日を増やすなどしていましたが、今はシフトも組みやすくなりました。また、外国人スタッフの真面目な姿勢がチーム全体の士気を高めてくれていると感じています。

ー 最後に、外国人採用を検討している企業へのメッセージをお願いします。

外国人を「単なる労働力」としてではなく、一緒に働く仲間として捉えることが大切です。

いろはなさんから紹介された人材は安心して任せられますし、柔軟な対応でサポートしてもらえるので非常に助かっています。長期的な雇用を考えるなら、ぜひ検討してほしいサービスだと思います。